ToF-SIMS characterization of thermal modifications of bixin from bixa orellana fruit

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2005
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Journal of Agricultural and Food Chemistry
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BITTENCOURT, CARLA; FELICISSIMO, MARCELLA P.; PIREAUX, JEAN-JACQUES; HOUSSIAU, LAURENT. ToF-SIMS characterization of thermal modifications of bixin from bixa orellana fruit. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 53, n. 16, p. 6195-6200, 2005. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/26706. Acesso em: 25 Apr 2024.
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Agência de fomento
Assuntos
fruits; food additives; dyes; plants; dimers; time-of-flight mass spectrometers; temperature dependence; food industry; temperature control; heating; evaluation; stability
URI
http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/26706
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