Análise por ativação com nêutrons instrumental aplicada para a determinação de elementos tóxicos em peixes do gênero Astyanax, consumidos por pescadores artesanais do Distrito de Riacho Grande, São Bernardo do Campo – SP
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2022
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Autores IPEN
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Contribuições do reator IEA-R1 para a pesquisa nuclear
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Resumo
Elementos tóxicos em contato com o organismo humano provocam inúmeros
problemas de saúde e esta contaminação pode ocorrer inclusive por meio dos alimentos, como a ingestão de peixes contaminados com altas concentrações de
As, Br, Co, Cr, Cs, Fe, K, Na, Se e Zn, entre outros elementos. Porém, muitos
pescadores e familiares, por desconhecerem os riscos à saúde associado ao consumo
de pescado de água contaminada, acabam se expondo a diferentes elementos tóxicos
devido à dieta baseada em peixe como principal nutriente proteico. Diante da
possível exposição dos pescadores do Riacho Grande – Represa Billings (Distrito
de São Bernardo do Campo/SP) a elementos tóxicos, neste estudo foi realizada a
quantificação de elementos tóxicos em amostras de peixes do gênero Astyanax
(conhecido como lambari) coletados da Represa Billings. O peixe lambari teve
maior relevância neste estudo, pois é consumido na forma de petisco, na qual o
sujeito se alimenta de todo o organismo do peixe, tendo maior risco de contato
direto com elementos tóxicos por meio da ingestão. Para análise foi utilizado
à aplicação da Análise por Ativação com Nêutrons Instrumental (INAA). Este
estudo é importante para obter visão espaço-temporal atualizada da contaminação
por diversos elementos de interesse na região, como o As, Fe, Zn, entre outros
e contribuir para a garantia da segurança alimentar no âmbito sanitário, no que
diz respeitos aos contaminantes inorgânicos referidos pela Agência Nacional de
Vigilância Sanitária (Anvisa).
Como referenciar
REIS, DANIELE P.; MOREIRA, EDSON G. Análise por ativação com nêutrons instrumental aplicada para a determinação de elementos tóxicos em peixes do gênero Astyanax, consumidos por pescadores artesanais do Distrito de Riacho Grande, São Bernardo do Campo – SP. In: SILVA, PAULO S.C. da (org.); ZAHN, GUILHERME S. (org.); SOUZA, FRANCISCO de A. (org.). Contribuições do reator IEA-R1 para a pesquisa nuclear. São Paulo, SP: Blucher, 2022. , cap. 19. p. 175-183. DOI: 10.5151/9786555501483-19. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/33070. Acesso em: 19 Apr 2024.
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