Combined effect of antimicrobial coating and gamma irradiation on shelf life extension of pre-cooked shrimp (Penaeus spp.)
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2001
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International Journal Food Microbiology
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OUATTARA, B.; SABATO, S.F.; LACROIX, M. Combined effect of antimicrobial coating and gamma irradiation on shelf life extension of pre-cooked shrimp (Penaeus spp.). International Journal Food Microbiology, v. 68, n. 1/2, p. 1-9, 2001. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7315. Acesso em: 18 Apr 2024.
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