Influencia do processo de cocção no teor de mercúrio em peixes

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2010
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FARIAS, LUCIANA A.; FAVARO, DEBORAH I.; SANTOS, JOSE O.; VASCONCELLOS, MARINA B.; PESSOA, A.; AGUIAR, JAIME P.L.; YUYAMA, LUCIA. Influencia do processo de cocção no teor de mercúrio em peixes. Acta Amazônica, v. 40, n. 4, p. 741-748, 2010. DOI: 10.1590/S0044-59672010000400015. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/8177. Acesso em: 28 Mar 2024.
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