SABATO, S.F.2014-07-302014-07-302014-07-302014-07-302002SABATO, S.F. Estudo dos comportamentos reologicos das dispersoes irradiadas dos caseinatos de calcio e de sodio. <b>Revista Brasileira de Pesquisa e Desenvolvimento</b>, v. 4, n. 3, p. 1492-1496, 2002. Parte 2. DisponÃvel em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/5928.0104-7698http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/59281492-1496openAccessproteinsmilkcaseinirradiationgamma radiationcobalt 60glycerolrheologyviscosityEstudo dos comportamentos reologicos das dispersoes irradiadas dos caseinatos de calcio e de sodioArtigo de periódico34Parte 2