MECHI, RODRIGOBRAZACA, SOLANGE G.C.ARTHUR, VALTER2014-07-312014-07-312014-07-312014-07-312005MECHI, RODRIGO; BRAZACA, SOLANGE G.C.; ARTHUR, VALTER. Avaliacao quimica, nutricional e fatores antinutricionais do feijao preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. <b>Ciência e Tecnologia de Alimentos</b>, v. 25, n. 1, p. 109-114, 2005. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7664.0101-2061http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7664109-114openAccessbeansionizing radiationsradurizationnutrientsironproteinsdigestiontannic acidphytic acidpost-irradiation examinationArtigo de periódico125https://orcid.org/0000-0003-3521-9136