CAMARGO, R.J.SABATO, S.F.2014-11-172014-11-182015-04-022014-11-172014-11-182015-04-02CAMARGO, R.J.; SABATO, S.F. Estudo do tratamento combinado de imersao em agua quente e radiacao ionizante em mamao papaia (Carica papaya L.) atraves de analises de cor e textura. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATEGIA PARA O DESENVOLVIMENTO, 19., 07-10 set, 2004, Recife, PE. <b>Anais...</b> DisponÃvel em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/17435.http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/17435openAccessbrazilpapayashot waterionizing radiationsfood processingirradiationradiodisinfestationphysical chemistryEstudo do tratamento combinado de imersao em agua quente e radiacao ionizante em mamao papaia (Carica papaya L.) atraves de analises de cor e texturaTexto completo de evento