Alteracoes provocadas pela irradiacao e armazenamento nos teores de ferro heme em carne de frango

SOUZA, ADRIANA R.M. deARTHUR, VALTERBRAZACA, SOLANGE G.C.2014-07-312014-07-312014-07-312014-07-312007SOUZA, ADRIANA R.M. de; ARTHUR, VALTER; BRAZACA, SOLANGE G.C. Alteracoes provocadas pela irradiacao e armazenamento nos teores de ferro heme em carne de frango. <b>Ciência e Tecnologia de Alimentos</b>, v. 27, n. 2, p. 303-306, 2007. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7814.0101-2061http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7814303-306openAccesschickensmeatstorageirradiationradiation effectspigmentsironAlteracoes provocadas pela irradiacao e armazenamento nos teores de ferro heme em carne de frangoArtigo de periódico227https://orcid.org/0000-0003-3521-9136