ALISTE, A.J.VIEIRA, F.F.DEL MASTRO, N.L.2014-11-192014-11-192015-04-012014-11-192014-11-192015-04-01ALISTE, A.J.; VIEIRA, F.F.; DEL MASTRO, N.L. Influencia do processamento por radiacao gama na viscosidade de alginatos. In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DOS ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas, Sao Paulo. <b>Resumo...</b> DisponÃvel em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/19502.http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/19502openAccessradiation effectsfood additivesalginatesviscositygamma radiationcobalt 60depolymerizationInfluencia do processamento por radiacao gama na viscosidade de alginatosResumo de eventos cientÃficos