Mechanical and barrier properties of cross-linked soy and whey protein based films

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dc.contributor.authorSABATO, S.F.pt_BR
dc.contributor.authorOUATTARA, B.pt_BR
dc.contributor.authorYU, H.pt_BR
dc.contributor.authorD'APRANO, G.pt_BR
dc.contributor.authorLE TIEN, C.pt_BR
dc.contributor.authorMATEESCU, M.A.pt_BR
dc.contributor.authorLACROIX, M.pt_BR
dc.coverageInternacionalpt_BR
dc.date.accessioned2014-07-31T11:33:10Zpt_BR
dc.date.accessioned2014-07-31T11:50:58Z
dc.date.available2014-07-31T11:33:10Zpt_BR
dc.date.available2014-07-31T11:50:58Z
dc.date.issued2001pt_BR
dc.format.extent1397-1403pt_BR
dc.identifier.citationSABATO, S.F.; OUATTARA, B.; YU, H.; D'APRANO, G.; LE TIEN, C.; MATEESCU, M.A.; LACROIX, M. Mechanical and barrier properties of cross-linked soy and whey protein based films. <b>Journal of Agricultural and Food Chemistry</b>, v. 49, n. 3, p. 1397-1403, 2001. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7316.
dc.identifier.fasciculo3pt_BR
dc.identifier.issn0021-8561pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7316pt_BR
dc.identifier.vol49pt_BR
dc.relation.ispartofJournal of Agricultural and Food Chemistrypt_BR
dc.rightsclosedAccessen
dc.subjectfood industrypt_BR
dc.subjectsoybeanspt_BR
dc.subjectwheypt_BR
dc.subjectproteinspt_BR
dc.subjectcross-linkingpt_BR
dc.subjectirradiationpt_BR
dc.subjectgamma radiationpt_BR
dc.subjectfilmspt_BR
dc.subjectmechanical propertiespt_BR
dc.subjectpermeabilitypt_BR
dc.subjectetherspt_BR
dc.subjectcellulosept_BR
dc.subjectcarboxylic acidspt_BR
dc.subjectpvapt_BR
dc.titleMechanical and barrier properties of cross-linked soy and whey protein based filmspt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dspace.entity.typePublication
ipen.autorMONIQUE LACROIX
ipen.autorSUSY FREY SABATO
ipen.codigoautor3734
ipen.codigoautor400
ipen.contributor.ipenauthorMONIQUE LACROIX
ipen.contributor.ipenauthorSUSY FREY SABATO
ipen.date.recebimento02-08pt_BR
ipen.identifier.fi1.576pt_BR
ipen.identifier.ipendoc08334pt_BR
ipen.identifier.iwosWoSpt_BR
ipen.range.fi1.500 - 2.999
ipen.type.genreArtigo
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relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery0f0286dd-9c79-4f34-a192-52dcbe1c4c6c
sigepi.autor.atividadeSABATO, S.F.:400:-1:Spt_BR
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sigepi.autor.atividadeLACROIX, M.:3734:-1:Npt_BR
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