Avaliação do desempenho de embalagens para alimentos quando submetidas a tratamento por radiação ionizante

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dc.contributor.advisorLeonardo Gondim de Andrade e Silvapt_BR
dc.contributor.authorMOURA, ESPERIDIANA A.B. dept_BR
dc.coverageNacionalpt_BR
dc.date.accessioned2014-10-09T12:51:47Zpt_BR
dc.date.accessioned2014-10-09T14:08:50Z
dc.date.available2014-10-09T12:51:47Zpt_BR
dc.date.available2014-10-09T14:08:50Z
dc.date.issued2006pt_BR
dc.description.abstractNo presente trabalho foram estudadas as propriedades mecâncias (resistência à tração e porcentagem de alongamento na ruptura e resistência à perfuração), propriedades ópticas, permeabilidade ao gás oxigênio e ao vapor d\'água, migração total em simulante aquoso (ácido acético 3%) e gorduroso (n- heptano), e a formação de produtos voláteis da radiólise, com vistas à avaliar o efeito da radiação ionizante (raios gama e feixe de elétrons) em filmes flexíveis mono e multicamadas comerciais, fabricados no Brasil para a indústria de produtos cárneos. Os filmes estudados foram: um monocamada de polietileno de baixa densidade (LDPE) e um multicamadas coextrusado composto de polietileno de baixa densidade (LDPE), copolímero de etileno e álcool vinílico (EVOH) e poliamida (PA), ou seja, a estrutura: LDPE/EVOH/PA. As irradiações foram realizadas em uma fonte de 60Co do tipo Gammacell e em um acelerador de elétrons do tipo eletrostático (l,5MeV), com doses de até 30 kGy, na temperatura ambiente e presença de ar. As alterações nas propriedades foram avaliadas de acordo com a dose de radiação aplicada, oito dias após a irradiação e novamente, dois a três meses após a irradiação. Os resultados mostraram que as reações de cisão predominaram sobre as reações de reticulação para ambos os filmes estudados, irradiados com raios gama ou com feixe de elétrons. As variações observadas em função da irradiação, nas propriedades avaliadas não limitam a aplicação final desses filmes, uma vez que não ultrapassaram o limite de segurança especificado pelo fabricante em nenhuma dose e período em que foram estudadas. Concluiu-se que os filmes estudados podem ser utilizados, sob o ponto de vista das propriedades avaliadas, como embalagens para produtos pasteurizáveis por radiação e radioesterilizáveis usando irradiadores gama ou aceleradores de elétrons, nas doses de radiação estudadas.pt_BR
dc.description.notasgeraisTese (Doutoramento)pt_BR
dc.description.notasteseIPEN/Tpt_BR
dc.description.teseinstituicaoInstituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SPpt_BR
dc.format.extent134pt_BR
dc.identifier.citationMOURA, ESPERIDIANA A.B. de. <b>Avaliação do desempenho de embalagens para alimentos quando submetidas a tratamento por radiação ionizante</b>. Orientador: Leonardo Gondim de Andrade e Silva. 2006. 134 f. Tese (Doutoramento) - Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP, Sao Paulo. DOI: <a href="https://dx.doi.org/10.11606/T.85.2006.tde-22032012-172658">10.11606/T.85.2006.tde-22032012-172658</a>. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/11427.
dc.identifier.doi10.11606/T.85.2006.tde-22032012-172658
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3546-1643
dc.identifier.urihttp://repositorio.ipen.br/handle/123456789/11427pt_BR
dc.localSao Paulopt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectpackagingpt_BR
dc.subjectfoodpt_BR
dc.subjectionizing radiationspt_BR
dc.subjectpolymerspt_BR
dc.subjectmechanical propertiespt_BR
dc.subjectpolyethylenespt_BR
dc.subjecttensile propertiespt_BR
dc.subjectgamma radiationpt_BR
dc.subjectradiation effectspt_BR
dc.subjectmaterials testingpt_BR
dc.subjectfilmspt_BR
dc.subjectultraviolet spectrapt_BR
dc.subjectelectron beamspt_BR
dc.subjectorganic polymerspt_BR
dc.subjectacetic acidpt_BR
dc.titleAvaliação do desempenho de embalagens para alimentos quando submetidas a tratamento por radiação ionizantept_BR
dc.typeTesept_BR
dspace.entity.typePublication
ipen.autorESPERIDIANA AUGUSTA BARRETOS DE MOURA
ipen.codigoautor1045
ipen.contributor.ipenauthorESPERIDIANA AUGUSTA BARRETOS DE MOURA
ipen.date.recebimento06-08pt_BR
ipen.identifier.inisS38pt_BR
ipen.identifier.ipendoc11356pt_BR
ipen.identifier.localizacaoT621.798.15: / M929apt_BR
ipen.meioeletronicohttp://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/85/85131/tde-22032012-172658/pt-br.phppt_BR
ipen.type.genreTese
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sigepi.autor.atividadeMOURA, ESPERIDIANA A.B. DE:1045:2:Spt_BR
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