Radiation sensitivity of an extract of roselle (Hibiscus sabdariffa L.)
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2004
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CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATEGIA PARA O DESENVOLVIMENTO, 19.
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Resumo
True roselle is Hibiscus sabdariffa L. (family Malvacea) which is
cultivated for its jute-like fiber in India, the East Indies, Nigeria and to
some extent in tropical America. More recently started a commercial
production in Sao Paulo State, Brazil. An aqueous extract (1:4 w/v) of
roselle was prepared and gamma-irradiated in a 60Co Gammacell 220 with
doses of 0.5, 1.0, 2.0, 5.0 and 10.0 kGy. The radiation effect on color
stability was followed spectrophotometrically. Viscosity changes were
registered. The viscosity of roselle preparation appears to be quite stable
against radiation oxidative shock. Meanwhile, the absorbance at 500nm
declined sharply with the increment of dose.
Como referenciar
ALISTE, A.J.; DEL MASTRO, N.L. Radiation sensitivity of an extract of roselle (Hibiscus sabdariffa L.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: ESTRATEGIA PARA O DESENVOLVIMENTO, 19., 07-10 set, 2004, Recife, PE. Anais... Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/17437. Acesso em: 30 Dec 2025.
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