Mechanical and barrier properties of cross-linked soy and whey protein based films
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Data
2001
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Journal of Agricultural and Food Chemistry
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SABATO, S.F.; OUATTARA, B.; YU, H.; D'APRANO, G.; LE TIEN, C.; MATEESCU, M.A.; LACROIX, M. Mechanical and barrier properties of cross-linked soy and whey protein based films. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 49, n. 3, p. 1397-1403, 2001. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7316. Acesso em: 10 May 2024.
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