Efeito da radiacao na viscosidade de carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na industria alimenticia

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dc.contributor.advisorNelida Lucia Del Mastropt_BR
dc.contributor.authorALISTE, ANTONIO J.pt_BR
dc.coverageNacionalpt_BR
dc.date.accessioned2014-10-09T12:25:38Zpt_BR
dc.date.accessioned2014-10-09T14:02:53Z
dc.date.available2014-10-09T12:25:38Zpt_BR
dc.date.available2014-10-09T14:02:53Z
dc.date.issued1999pt_BR
dc.description.notasgeraisDissertacao (Mestrado)pt_BR
dc.description.notasteseIPEN/Dpt_BR
dc.description.teseinstituicaoInstituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SPpt_BR
dc.format.extent117pt_BR
dc.identifier.citationALISTE, ANTONIO J. <b>Efeito da radiacao na viscosidade de carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na industria alimenticia</b>. Orientador: Nelida Lucia Del Mastro. 1999. 117 f. Dissertacao (Mestrado) - Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN/CNEN-SP, Sao Paulo. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/9281.
dc.identifier.urihttp://repositorio.ipen.br/handle/123456789/9281pt_BR
dc.localSao Paulopt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectfood additivespt_BR
dc.subjectradiation effectspt_BR
dc.subjectgamma radiationpt_BR
dc.subjectcobalt 60pt_BR
dc.subjectviscositypt_BR
dc.subjectrheologypt_BR
dc.subjectagarpt_BR
dc.subjectalginatespt_BR
dc.subjectfood processingpt_BR
dc.titleEfeito da radiacao na viscosidade de carragenanas, agaranas e alginatos utilizados na industria alimenticiapt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
dspace.entity.typePublication
ipen.autorANTONIO JOAO ALISTE
ipen.codigoautor2434
ipen.contributor.ipenauthorANTONIO JOAO ALISTE
ipen.date.recebimento00-03pt_BR
ipen.identifier.ipendoc06791pt_BR
ipen.identifier.localizacaoT664.8.039.5 / A414ept_BR
ipen.type.genreDissertação
relation.isAuthorOfPublicatione063c7f4-6361-4fab-a479-d8547ea0ba84
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sigepi.autor.atividadeALISTE, ANTONIO J.:2434:-1:Spt_BR

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