Avaliacao quimica, nutricional e fatores antinutricionais do feijao preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado
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Ciência e Tecnologia de Alimentos
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MECHI, RODRIGO; BRAZACA, SOLANGE G.C.; ARTHUR, VALTER. Avaliacao quimica, nutricional e fatores antinutricionais do feijao preto (Phaseolus vulgaris L.) irradiado. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 25, n. 1, p. 109-114, 2005. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7664. Acesso em: 30 Dec 2025.
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