Sensory properties of macaroni with and without green banana pulp and the application of sup(60)cobalt ionizing radiation

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dc.contributor.authorALVARENGA, N.B.pt_BR
dc.contributor.authorBORRALHO, E.pt_BR
dc.contributor.authorESCOLA, H.pt_BR
dc.contributor.authorANDRE, S.pt_BR
dc.contributor.authorCAROLA, T.pt_BR
dc.contributor.authorRIBEIRO, C.M.pt_BR
dc.contributor.authorDIAS, J.M.pt_BR
dc.contributor.authorTAIPINA, M.S.pt_BR
dc.contributor.authorLAMARDO, L.C.A.pt_BR
dc.contributor.authorBALIAN, S.C.pt_BR
dc.contributor.authorCANADA, J.S.B.pt_BR
dc.coverageInternacionalpt_BR
dc.date.accessioned2014-07-31T11:35:36Zpt_BR
dc.date.accessioned2014-07-31T11:56:25Z
dc.date.available2014-07-31T11:35:36Zpt_BR
dc.date.available2014-07-31T11:56:25Z
dc.date.issued2011pt_BR
dc.format.extentxx-xxpt_BR
dc.identifier.citationALVARENGA, N.B.; BORRALHO, E.; ESCOLA, H.; ANDRE, S.; CAROLA, T.; RIBEIRO, C.M.; DIAS, J.M.; TAIPINA, M.S.; LAMARDO, L.C.A.; BALIAN, S.C.; CANADA, J.S.B. Sensory properties of macaroni with and without green banana pulp and the application of sup(60)cobalt ionizing radiation. <b>Procedia - Food Science</b>, v. xx, n. xx, p. xx-xx, 2011. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/8264.
dc.identifier.fasciculoxxpt_BR
dc.identifier.issn2211-601Xpt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ipen.br/handle/123456789/8264pt_BR
dc.identifier.volxxpt_BR
dc.relation.ispartofProcedia - Food Sciencept_BR
dc.rightsopenAccessen
dc.subjectbananaspt_BR
dc.subjectflourpt_BR
dc.subjectfood processingpt_BR
dc.subjectgamma sourcespt_BR
dc.subjectcobalt 60pt_BR
dc.subjectchemical propertiespt_BR
dc.titleSensory properties of macaroni with and without green banana pulp and the application of sup(60)cobalt ionizing radiationpt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dspace.entity.typePublication
ipen.autorELSA BORRALHO
ipen.autorSIMONE DE CARVALHO BALIAN
ipen.autorJOAO CANADA
ipen.autorLEDA CONCEICÃO ANTONIA LAMARDO
ipen.autorMAGDA SINIGALLIA TAIPINA
ipen.autorCLOVIS MACHADO RIBEIRO
ipen.autorNUNO BARTOLOMEU ALVARENGA
ipen.codigoautor9908
ipen.codigoautor9914
ipen.codigoautor9915
ipen.codigoautor9907
ipen.codigoautor310
ipen.codigoautor1167
ipen.codigoautor9906
ipen.contributor.ipenauthorELSA BORRALHO
ipen.contributor.ipenauthorSIMONE DE CARVALHO BALIAN
ipen.contributor.ipenauthorJOAO CANADA
ipen.contributor.ipenauthorLEDA CONCEICÃO ANTONIA LAMARDO
ipen.contributor.ipenauthorMAGDA SINIGALLIA TAIPINA
ipen.contributor.ipenauthorCLOVIS MACHADO RIBEIRO
ipen.contributor.ipenauthorNUNO BARTOLOMEU ALVARENGA
ipen.date.recebimento11-11pt_BR
ipen.identifier.fiSem F.I.pt_BR
ipen.identifier.ipendoc17272pt_BR
ipen.type.genreArtigo
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sigepi.autor.atividadeALVARENGA, N.B.:9906:-1:Spt_BR
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