Effects of irradiation on trans fatty acids formation in ground beef
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2001
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INTERNATIONAL MEETING ON RADIATION PROCESSING, 12th
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BRITO, M.S.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H.; MANCINI FILHO, J. Effects of irradiation on trans fatty acids formation in ground beef. In: SADAT, T. (ed.); EHLERMANN, D. (ed.); MILLER, A. (ed.). In: INTERNATIONAL MEETING ON RADIATION PROCESSING, 12th, Mar. 25-30, 2001, Avignon, France. Proceedings... p. 337-341. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/16362. Acesso em: 20 Mar 2026.
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