Avaliação da ingestão de mercúrio e micronutrientes em pré-escolares da região amazônica

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dc.contributor.authorFAVARO, DEBORAH I.T.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, NATHALIA R.pt_BR
dc.contributor.authorFARIAS, LUCIANA A.pt_BR
dc.contributor.authorMAIHARA, VERA A.pt_BR
dc.contributor.authorAGUIAR, JAIME P.L.pt_BR
dc.contributor.authorALENCAR, FERNANDO H.pt_BR
dc.contributor.authorYUYAMA, LUCIA K.pt_BR
dc.coverageInternacionalpt_BR
dc.creator.eventoCONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICION, 14pt_BR
dc.date.accessioned2014-11-19T10:52:04Zpt_BR
dc.date.accessioned2014-11-19T14:06:18Zpt_BR
dc.date.accessioned2015-04-01T12:41:32Z
dc.date.available2014-11-19T10:52:04Zpt_BR
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dc.date.available2015-04-01T12:41:32Z
dc.date.evento12-16 de nov, 2006pt_BR
dc.description.abstractA presença de mercúrio (Hg) na cadeia alimentar ¢ sua absorção pelos humanos ¢ universalmente reconhecida como um perigo potencial à saúde. Considerando que muitos dos alimentos e dietas da regido Amazônica não tem o seu perfil nutricional totalmente elucidado, o presente estudo determinou o teor de Hg e de alguns micronutrientes (Ca, K, Na, Fe, Se e Zn) em dietas de pré-escolares de diferentes municípios da região Amazônica (Alvardes, Anamã, Benjamim Constant, Beruri, Borba, Codajás, Nhamundá ¢ Nogueira). As dietas foram coletadas em residências a partir de uma busca ativa nos municípios, por meio da porção em duplicata de um dia. Cerca de 30 dietas de crianças, nas faixas etárias de | a 3 anos e de 4 a 6 anos, foram coletadas e misturadas formando um pool de dietas, para cada município amostrado. Para a determinação dos elementos minerais Ca, K, Fe, Na, Se ¢ Zn utilizou-se a técnica de ativação neutrônica (AAN). Para a determinação de Hg, utilizou-se a técnica de espectrometria de absorção atómica com geração de vapor frio (CVAAS). A validação das metodologias analíticas de AAN e CVAAS, quanto a precisão e exatidão, foi feita por meio da análise de materiais de referência certificados. Os micronutrientes Ca, K, Na, Fe, Se e Zn foram determinados nas amostras de dietas e os valores de concentração convertidos em dados de ingestão diria. Esses valores foram comparados com as novas recomendações (DRIs), para os respectivos estágios de vida das crianças em estudo. Os resultados obtidos, em ug kg-1, para Hg nas analises das dietas foram: 90 ± 2 para Alvarães, 114 ± 2 ug kg-1 para Anamã; 37,1 ± 0,4 para Benjamim Constant (1 a 3 anos) e 100 ± 2 para 4 a 6 anos; 3,3 ± 0,4 para Borba (1 a 3 anos) e 124 ± 4 para 4 a 6 anos; 163 ± 1 para Beruri (1 a 3 anos) e 215 ± 3 para 4 a 6 anos, 75 ± 6 para Codajás (1 a 3 anos) e 117 ± 4 para 4 a 6 anos; 53 ± 1 para Nhamund e 64 ± 2 ug kg-1 para Nogueira. O valor de ingestão semanal provisória tolerável (PTWI) para Hg preconizado pela OMS é de 5 pg de Hg por kg de peso corpóreo. Considerando-se o peso médio das crianças como sendo 10 kg, a ingestão semanal de Hg nessas dietas variou de 0,2 a 27.2 ug de Hg, estando abaixo do valor de PTWI
dc.event.sigla14CLNpt_BR
dc.identifier.citationFAVARO, DEBORAH I.T.; SANTOS, NATHALIA R.; FARIAS, LUCIANA A.; MAIHARA, VERA A.; AGUIAR, JAIME P.L.; ALENCAR, FERNANDO H.; YUYAMA, LUCIA K. Avaliacao da ingestao de mercurio e micronutrientes em pre-escolares da regiao amazonica. In: CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRICION, 14, 12-16 de nov, 2006, Florianopolis, SC. <b>Resumen...</b> Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/19956.
dc.identifier.urihttp://repositorio.ipen.br/handle/123456789/19956pt_BR
dc.local.eventoFlorianopolis, SCpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectfoodpt_BR
dc.subjectmercurypt_BR
dc.subjectchildrenpt_BR
dc.subjectlearningpt_BR
dc.subjectamazon riverpt_BR
dc.subjectneutron activation analysispt_BR
dc.subjectabsorption spectroscopypt_BR
dc.titleAvaliação da ingestão de mercúrio e micronutrientes em pré-escolares da região amazônicapt_BR
dc.typeResumo de eventos científicospt_BR
dspace.entity.typePublication
ipen.autorNATHALIA RENATA DOS SANTOS
ipen.autorVERA AKIKO MAIHARA
ipen.autorLUCIANA APARECIDA FARIAS
ipen.autorDEBORAH INES TEIXEIRA FAVARO
ipen.codigoautor5879
ipen.codigoautor606
ipen.codigoautor2739
ipen.codigoautor1374
ipen.contributor.ipenauthorNATHALIA RENATA DOS SANTOS
ipen.contributor.ipenauthorVERA AKIKO MAIHARA
ipen.contributor.ipenauthorLUCIANA APARECIDA FARIAS
ipen.contributor.ipenauthorDEBORAH INES TEIXEIRA FAVARO
ipen.date.recebimento06-12pt_BR
ipen.event.datapadronizada2006pt_BR
ipen.identifier.ipendoc11563pt_BR
ipen.notas.internasResumenpt_BR
ipen.type.genreResumo
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sigepi.autor.atividadeFAVARO, DEBORAH I.T.:1374:7:Spt_BR
sigepi.autor.atividadeSANTOS, NATHALIA R.:5879:7:Npt_BR
sigepi.autor.atividadeFARIAS, LUCIANA A.:2739:7:Npt_BR
sigepi.autor.atividadeMAIHARA, VERA A.:606:7:Npt_BR
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