Efeitos da radiacao gama e do armazenamento na oxidacao lipidica e no colesterol de carne de cordeiros da raca Santa Ines
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Ciência e Tecnologia de Alimentos
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SOUZA, ADRIANA R.M. de; ARTHUR, VALTER; BRAZACA, SOLANGE G.C. Efeitos da radiacao gama e do armazenamento na oxidacao lipidica e no colesterol de carne de cordeiros da raca Santa Ines. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 1, p. 67-71, 2007. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7815. Acesso em: 31 Dec 2025.
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