Sensory evaluation by gamma radiation effect on protein allergen of laying hen eggs
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Radiation Physics and Chemistry
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HARDER, M.N.C.; ARTHUR, V.; PERINA, V.C.S.; SILVA, L.C.A.S.; BORTOLETO, G.G. Sensory evaluation by gamma radiation effect on protein allergen of laying hen eggs. Radiation Physics and Chemistry, v. 81, n. 8, p. 1141-1143, 2012. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/8322. Acesso em: 30 Dec 2025.
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