Estudo da radiosensibilidade ao 60Co do Vibrio cholerae O1 incorporado em ostras

Abstract

Objetivo: Avaliar a eficiência da radiação ionizante por 60CO na eliminação de Vibrio cholerae O1 ,El Tor Ogawa, não-toxigênico, incorporados laboratorialmente em ostras vivas da espécie Crassostrea brasiliana. Método: Foram selecionadas amostras de ostras provenientes de Cananéia (litoral sul de São Paulo, Brasil), as quais foram contaminadas com Vibrio cholerae e irradiadas com doses de 0,5 kGy e 1,0 kGy. Resultados: Foram observadas diminuições significativas do número inicial do microrganismo indicado: de 3,4.10(7) para 10(3) e 10(2), respectivamente. Os valores de D10 correspondentes foram de 0,173 a 0,235. Conclusão: Adotando-se o fator 6 como nível de segurança, conclui-se que a dose de irradiação de 1,41 kGy é necessária para eliminar números elevados de células viáveis de V. cholerae em ostras. Os experimentos foram realizados com os controles respectivos.