Consumer's evaluation of the effects of gamma irradiation and natural antioxidants on general acceptance of frozen beef burger
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Radiation Physics and Chemistry
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TRINDADE, R.A.; LIMA, A.; ANDRADE WARTHA, E.R.; OLIVEIRA e SILVA, A.M.; MANCINI FILHO, J.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. Consumer's evaluation of the effects of gamma irradiation and natural antioxidants on general acceptance of frozen beef burger. Radiation Physics and Chemistry, v. 78, n. 4, p. 293-300, 2009. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7988. Acesso em: 26 Mar 2026.
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