Effect of gamma-irradiation on the levels of total and cis/trans isomers of beta-carotene in dehydrated parsley
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2002
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Radiation Physics and Chemistry
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SEBASTIAO, K.I.; MURADIAN, L.B.A.; ROMANELLI, M.F.; KOSEKI, P.M.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H. Effect of gamma-irradiation on the levels of total and cis/trans isomers of beta-carotene in dehydrated parsley. Radiation Physics and Chemistry, v. 63, n. 3/6, p. 333-335, 2002. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/6033. Acesso em: 17 Jul 2024.
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