Edible flowers of Viola tricolor L. as a new functional food: Antioxidant activity, individual phenolics and effects of gamma and electron-beam irradiation
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Food Chemistry
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KOIKE, AMANDA; BARREIRA, JOAO C.M.; BARROS, LILLIAN; SANTOS-BUELGA, CELESTINO; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.; FERREIRA, ISABEL C.F.R. Edible flowers of Viola tricolor L. as a new functional food: Antioxidant activity, individual phenolics and effects of gamma and electron-beam irradiation. Food Chemistry, v. 179, p. 6-14, 2015. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/23796. Acesso em: 30 Dec 2025.
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