Use of gamma-irradiation to produce films from whey, casein and soya proteins: structure and functionals characteristics

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dc.contributor.authorLACROIX, M.pt_BR
dc.contributor.authorLE, T.C.pt_BR
dc.contributor.authorOUATTARA, B.pt_BR
dc.contributor.authorYU, H.pt_BR
dc.contributor.authorLETENDRE, M.pt_BR
dc.contributor.authorSABATO, S.F.pt_BR
dc.contributor.authorMATEESCU, M.A.pt_BR
dc.contributor.authorPATTERSON, G.pt_BR
dc.coverageInternacionalpt_BR
dc.date.accessioned2014-07-31T11:33:15Zpt_BR
dc.date.accessioned2014-07-31T11:56:18Z
dc.date.available2014-07-31T11:33:15Zpt_BR
dc.date.available2014-07-31T11:56:18Z
dc.date.issued2002pt_BR
dc.format.extent827-832pt_BR
dc.identifier.citationLACROIX, M.; LE, T.C.; OUATTARA, B.; YU, H.; LETENDRE, M.; SABATO, S.F.; MATEESCU, M.A.; PATTERSON, G. Use of gamma-irradiation to produce films from whey, casein and soya proteins: structure and functionals characteristics. <b>Radiation Physics and Chemistry</b>, v. 63, n. 3/6, p. 827-832, 2002. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7386.
dc.identifier.fasciculo3/6pt_BR
dc.identifier.issn0969-806Xpt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7386pt_BR
dc.identifier.vol63pt_BR
dc.relation.ispartofRadiation Physics and Chemistrypt_BR
dc.rightsopenAccessen
dc.sourceApresentado em: INTERNATIONAL MEETING ON RADIATION PROCESSING, 12th, Mar. 25-30, 2001, Avignon, Francept_BR
dc.subjectgamma radiationpt_BR
dc.subjectcobalt 60pt_BR
dc.subjectirradiationpt_BR
dc.subjectproteinspt_BR
dc.subjectwheypt_BR
dc.subjectcaseinpt_BR
dc.subjectsoybeanspt_BR
dc.subjectfilmspt_BR
dc.subjectcross-linkingpt_BR
dc.subjectstructural chemical analysispt_BR
dc.subjectmechanical propertiespt_BR
dc.titleUse of gamma-irradiation to produce films from whey, casein and soya proteins: structure and functionals characteristicspt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dspace.entity.typePublication
ipen.autorSUSY FREY SABATO
ipen.autorMONIQUE LACROIX
ipen.codigoautor400
ipen.codigoautor3734
ipen.contributor.ipenauthorSUSY FREY SABATO
ipen.contributor.ipenauthorMONIQUE LACROIX
ipen.date.recebimento03-12pt_BR
ipen.identifier.fi0.738pt_BR
ipen.identifier.ipendoc09108pt_BR
ipen.identifier.iwosWoSpt_BR
ipen.range.fi0.001 - 1.499
ipen.type.genreArtigo
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relation.isAuthorOfPublication2c414de9-aa19-4653-bdbe-ae654f683fca
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery2c414de9-aa19-4653-bdbe-ae654f683fca
sigepi.autor.atividadeLACROIX, M.:3734:-1:Spt_BR
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