Effect of gamma irradiation on the thiamine, riboflavin and vitamin Bsub(6) content in two varieties of Brazilian beans

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2000

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Radiation Physics and Chemistry
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VILLAVICENCIO, A.L.C.H.; MANCINI FILHO, J.; DELINCEE, H.; BOGNAR, A. Effect of gamma irradiation on the thiamine, riboflavin and vitamin Bsub(6) content in two varieties of Brazilian beans. Radiation Physics and Chemistry, v. 57, n. 3/6, p. 299-303, 2000. Disponível em: http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7193. Acesso em: 30 Dec 2025.
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Agência de fomento

Assuntos
radiation effects; gamma radiation; cobalt 60; beans; brazil; vitamin b group; thiamine; riboflavin; pyridoxine; high-performance liquid chromatography; radiodisinfestation; food processing

URI

http://repositorio.ipen.br/handle/123456789/7193

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