DAILI DE ANDRADE DOS SANTOS BARREIRA

DAILI DE ANDRADE DOS SANTOS BARREIRA

Página do item completo

Resultados de Busca

Agora exibindo 1 - 10 de 10

Estudio de la cáscara de pitaya (fruta del dragón) irradiadas con rayos gamma por Espectroscopía de Resonancia Paramagnética Electrónica (EPR)
2023 - FLORES, LUZ M.R.; NEGRAO, BIANCA; BARREIRA, DAILI; CANO, NILO F.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
El aprovechamiento integral de los alimentos es una alternativa para una producción sustentable, desde el punto de vista ambiental, social y económico, se ha observado un alto potencial de aplicación de estos residuos a nivel industrial, realizando actividades que promuevan la sustentabilidad de la cadena productiva de alimentos. De esta forma, la aplicación de la tecnología de radiaciones ionizantes en el tratamiento de residuos para su reutilización en la industria alimentaria está ganando espacio y convirtiéndose en una alternativa viable. Las ventajas de la radiación son la reducción de la carga microbiana, la desinfestación de insectos, huevos y larvas, el retraso en la maduración de frutas, y el aumento de la vida útil, preservando las características organolépticas y nutricionales del producto. La pitaya tiene como residuo de procesamiento su cáscara, que representa el 33% de su peso total, el aprovechamiento sería la transformación de la cáscara de pitaya en harina. Investigaciones realizadas con la pitaya revelan la presencia de compuestos bioactivos, entre ellos compuestos fenólicos que contribuyen a la capacidad antioxidante de la fruta. Se investigaron dos variedades de pitaya (roja y blanca) en forma de harina mediante la técnica de espectroscopia EPR con la finalidad de viabilizar una metodología para cuantificar la dosis de radiación a la cual es expuesta el producto. Para la obtención de la harina de pitaya, la pitaya fue desinfectada y lavada con agua destilada, en seguida separamos la cáscara de la pulpa de la fruta. La cáscara fue liofilizada y triturado en un molido con esperas de aluminio durante 4 h para obtener muestra en forma de harina con una granulometría de 200 micras. La irradiación de ambas muestras de pitaya se realizó con una fuente de 60Co tipo Gammacell con una tasa de dosis de 379,43 Gy/h, a temperatura ambiente. Las medidas de EPR se llevaron a cabo utilizando un espectrómetro EPR en la banda X MiniScope modelo MS5000, a temperatura ambiente. No se detectaron señales en los espectros de EPR de las muestras no irradiadas. El efecto de la irradiación gamma sobre el espectro EPR se investigó irradiando con dosis en el rango de 500 Gy a 30 kGy. Después de la irradiación, se indujeron señales EPR en torno de g = 2.0 para ambas muestras de pitaya con características e intensidades diferentes. La intensidad de las señales EPR aumenta con el incremento de la dosis gamma de forma linear en el rango de 500 Gy a 20 kGy, para dosis por encima de 20 kGy las señales EPR saturan. Por otro lado, el estudio del desvanecimiento a temperatura ambiente de las señales EPR inducidos por la radiación gamma indica que el 20% de la intensidad EPR desvanece en los primeros 21 días y luego se estabiliza. Los resultados obtenidos hasta el momento, muestran que la técnica EPR se puede utilizar para distinguir pitaya irradiadas de los no irradiados. Por lo tanto, en las muestras de harina de pitaya preparados en este trabajo pueden cuantificarse la dosis de radiación a la cual fueron expuestas.
Avaliação da estabilidade de presunto de peito de peru fatiado submetido ao processamento por radiação ionizante
2023 - BENEDETTI, VIVIANE de F.; NEGRAO, BIANCA; FLORES, LUZ M.R.; BARROS, JOAO P.A. de A.; BARREIRA, DAILI; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Os alimentos processados, através de vários fatores relacionados a características e condições, são propícios ao desenvolvimento de microrganismos. Esses fatores são conhecidos como intrínsecos (atividade de água (aw), pH, potencial de oxirredução (Eh) e a composição química) e extrínsecos (temperatura, umidade e exposição à luz). A alteração dos fatores sensoriais como a aparência, textura, odor e sabor reduzem o tempo de vida útil e as características importantes para o consumo final. Assim sendo, a irradiação é uma das tecnologias mais eficazes para alcançar a preservação e a desinfecção. É um processo físico ao qual os alimentos embalados são submetidos, a diferentes doses de radiações ionizantes previamente bem definidas, proporcionando a qualidade e preservação de suas propriedades organolépticas e nutricionais quando aplicado adequadamente. O presente trabalho tem o objetivo de avaliar os efeitos da radiação ionizante em amostras de presunto de peito de peru fatiados e embalados, analisando a atividade de água, a textura, a cor e os efeitos durante o período de armazenamento no 1º, 30º, e 60º dia após irradiação. A metodologia foi desenvolvida com amostras de peito de peru fatiadas e embaladas para o consumo de longa duração (LG) e para o consumo imediato (CI), nas doses de radiação ionizante de 1.5 kGy, 2.5 kGy e 3.5kGy no irradiador multiproposito de 60Co do IPEN. Neste estudo, as análises colorimétricas das amostras, não apresentaram diferenças significativas (Tukey p ≥ 0,05), todos os parâmetros permaneceram estáveis durante o experimento, portanto, os resultados indicam que o processo de irradiação não influenciou negativamente a coloração das amostras. Em relação à resistência, não foi encontrado nenhuma alteração significativa (p>0,05) em relação à dose. No entanto, durante o armazenamento, observou-se maior resistência nas amostras LG na dose 2,5 KGy no 30º dia (209.2g) em relação ao 1º (126.8g) e 60º (176.7g). Esta dose foi à única que apresentou dados distintos durante os sessenta dias de experimento. Em relação, as amostras não irradiadas da LG e CI, observou-se uma média de força de 233.5g, e o tempo foi mais significativo do que a dose. Percebe-se também que a irradiação não causou degradação progressiva na estrutura do das amostras, que levassem a mudanças extremas nas propriedades relacionadas a resistência à tração. No caso da extensibilidade, a única amostra que apresentou valores expressivos foi a amostra não irradiada CI, indicando que as características de ligação do produto foram afetadas devido ao tipo de amostra e não dose aplicada. A atividade de água resultou em médias de 0.954 a 0.972 (aw), faixa que apresenta limite apropriado para o crescimento de alguns microrganismos patogênicos. Não foi identificado efeito negativo na relação dose e tipo de amostra; assim como nas condições de tempo de armazenamento. Os resultados obtidos foram positivos para as análises de textura relacionado a resistência e extensibilidade. De acordo como a literatura, a radiação pode ocasionar rigidez e maciez excessiva em produtos cárneos, fato que não foi revelado neste estudo. Sendo assim, podemos afirmar que doses de até 3.5KGy podem ser aplicadas em produtos de peito de peru fatiados e embalados.
Thermogravimetric analysis of irradiated sapodilla (Manilkara zapota) peel and seed flour
2024 - NEGRAO, BIANCA G.; RONDAN-FLORES, LUZ M.; SANTOS, DAILI de A. dos; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Applying irradiation technology in seeds to improve harvest performance
2024 - BARREIRA, DAILI A.S.; NEGRAO, BIANCA G.; RONDAN FLORES, LUZ M.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Physical properties of irradiated red pitaya (Hylocereus costaricensis) during storage
2024 - RONDAN-FLORES, LUZ M.; NEGRAO, BIANCA G.; BARROS, JOAO P.A.A.; BARREIRA, DAILI A.S.; VILLAVICENCIO, ANNA L.C.H.
Effect of irradiation on residues from avocado oil processing
2024 - BARROS, J.P.A.A.; RONDAN-FLORES, L.M.; NEGRAO, B.G.; BARREIRA, D.A.S.; BENEDETTI, V.F.; VILLAVICENCIO, A.L.C.H.
A radiação ionizante como tecnologia para a inativação de vírus
2022 - ARAUJO, MARCIO M. de; BARREIRA, DAILI A.S.; BRITO, SUSYLEIDE G. de; SANTOS, PAULO de S.; BORRELY, SUELI I.; VASQUEZ, PABLO
Encontrar meios acessíveis e eficientes para inativação de patógenos, e, assim diminuir as consequências maléficas destes para a população, é uma questão que desafia os gestores públicos e a comunidade científica. Diante disso, nosso objetivo foi realizar uma revisão narrativa sobre o histórico do uso da radiação ionizante como tecnologia para inativação viral. Para isso, foram utilizados artigos disponíveis no Google Acadêmico, Scielo, PubMed e Periódicos da CAPES totalizando 35 artigos entre os anos de 1971 e 2022. A radiação ionizante é um método físico que destrói os ácidos nucleicos e inibi a replicação viral, mantendo sua imunogenicidade, sem requerer todas as etapas necessárias para desintoxicar as culturas provenientes de processos químicos, o que facilita o manuseio de antígenos em laboratório de segurança nível 2. Observamos que doses distintas para cada vírus dependente de condições relacionadas ao preparo da amostra, temperatura, umidade, falta de oxigênio, taxa da dose e penetração (estado físico do material); e também ao próprio vírus, como por exemplo o tamanho genômico. A radiorresistência presente nos vírus e esporos bacterianos também foi um fator relevante observado na literatura quanto a esterilização de materiais hospitalares por afetar algumas estruturas poliméricas do polipropileno em máscaras descartáveis, cuja a solução adotada foi a utilização da radiação não ionizante dependente do tempo, a ultra-violeta (UV – C). Portanto, apesar de ser um método mais custoso, a praticidade do processo que é continuo, sem residual e a segurança promovida pela não lisura da embalagem, permite a competitividade da radiação ionizante frente aos métodos existes tanto na esterilização de insumos quanto para produção de vacinas através da inativação viral.
Comparative study of the use of rice husk ashes and graphite as fillers in polypropylene matrix composites
2019 - MONTEIRO, ALEX S.; BARREIRA, DAILI A.S.; BARTOLOMEI, SUELLEN S.; OLIVEIRA, RENE R.; MOURA, ESPERIDIANA A.B. de
In recent years, carbonaceous materials have been widely studied for polymer composite applications due to its capability to improve the engineering properties of the polymeric matrix. Among various carbonaceous fillers, carbon nanotube, graphene, and graphite promise to be a suitable reinforcement of polymers. Rice husk ash (RHA), a large residue rich in carbon and silica produced by the burning of rice husk offers also an immense potential as a carbonaceous filler for polymer composites on account of its lowcost, lowdensity, high strength and elastic modulus, no health risks, and renewability. This work aims at studying the effects of RHA and graphite as fillers in polypropylene (PP) matrix composites. The composites PP/RHA and PP/graphite were produced by melting extrusion process. The materials obtained were subjected to mechanical tests, XRD, TG, and FEG-SEM analyses. Comparison studies between neat PP properties and its composites were carried out.
An investigation of mechanical and thermal properties of polypropylene reinforced with different clays
2019 - MONTEIRO, ALEX S.; BARREIRA, DAILI A.S.; SILVA, JAQUELINE S.; OLIVEIRA, RENE R.; VALENZUELA-DIAZ, FRANCISCO R.; MOURA, ESPERIDIANA A.B.
Nowadays, environmental awareness and an increasing concern with the greenhouse effect have increased the interest in composite materials containing at least one of the components from natural origin. Natural clays seem to be a good alternative because they are environmentally acceptable, naturally abundant minerals, and due to their ability to intercalate and exfoliate in the polymer matrix led to an improvement in mechanical, thermal and barrier properties, compared to the neat polymer. This work presents an investigation of the effects of incorporation of two different clays on mechanical and thermal properties of polypropylene (PP) matrix. PP with 1.5–3.0 wt% of the Cloisite® (commercial clay), and light green clay (noncommercial Brazilian clay), was prepared by melt extrusion process. The neat PP and its nanocomposites were characterized by mechanical tests, SEM, DSC, TGA and XRD analyses. In addition, clay characterization by XRD has also been carried out.
Preparation of EVOH/graphene oxide by blown film extrusion – correlation between film properties and graphene oxide addition
2016 - BARREIRA, DAILI A.S.; SANTANA, JULYANA G.; LAZARO, LOURDES Y.; RUIZ, JESUS G.; VALENZUELA-DIAZ, FRANCISCO; GUVEN, OLGUN; MOURA, ESPERIDIANA A.B.
This study reports the preparation of EVOH films reinforced with graphene oxide by twin-screw extrusion and blown film extrusion processing. The preparation of EVOH/Graphene oxide (EVOH/GO) films was carried out in two steps: EVOH with Graphene oxide powder (0-0.5 wt. %) was fed into a co-rotating twin-screw extruder, then the EVOH/GO nanocomposite was transformed into thin films using an extrusion blown film, single screw machine with 25 mm diameter and specimens test samples were obtained. The purpose of this study was to evaluate the correlation between mechanical properties and thermal stability of EVOH/GO films and the amount of graphene oxide added to the EVOH matrix. Tensile tests were conducted using an INSTRON Testing Machine. DSC and TG analysis were used for investigate the thermal stability of EVOH/Graphene oxide films. DSC analysis results showed that melting temperature (Tm), melting enthalpy (Hm) and consequently the degree of crystallinity (Xc) of neat EVOH increased with the incorporation of the 0.1 and 0.5 wt. % of GO. TG of the composites showed a great difference in weight loss and in the onset degradation temperature when compared with the neat EVOH. The more important change was observed for EVOH/GO with 0.2 wt. % GO content that presented an increase of the onset degradation temperature. A significant enhancement of the tensile strength at break of EVOH/GO flexible film without important effects on the elongation at break were also observed, except for EVOH/GO with 0.2 wt. % GO content that presented an important increase in both, tensile strength and elongation at break. It can be concluded that the addition of GO is an effective means to improve the EVOH flexible films properties and led to the obtaining of packaging materials with superior properties suitable for several industrial applications.