LUCIANA APARECIDA FARIAS

LUCIANA APARECIDA FARIAS

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Assessment of total mercury content in diets and hair samples of pre-school children from Amazonic Region
2004 - FARIAS, L.A.; FAVARO, D.I.T.; MAIHARA, V.A.; VASCONCELLOS, M.B.A.; AGUIAR, J.P.L.; ALENCAR, F.H.; YUYAMA, L.
Assessment of daily dietary intake of Hg and mineral elements in diets of children from Amazon Region
2005 - FARIAS, L.A.; FAVARO, D.I.T.; MAIHARA, V.A.; VASCONCELLOS, M.B.A.; YUYAMA, L.K.; AGUIAR, J.P.L.; ALENCAR, F.J.
Validacao de metodologia para detrminacao de metilmercurio em materias biologicos
2004 - FARIAS, L.A.; FAVARO, D.I.T.; PIASENTIN, R.M.; VASCONCELLOS, M.B.
Total mercury loss evaluation before and after cooking in fish most cummonly consumed in manaus, Amazonas State, Brazil
2006 - FARIAS, LUCIANA; FAVARO, DEBORA I.; SANTOS, JOSE O.; MAIHARA, VERA A.; VASCONCELLOS, MARINA B.; YUYAMA, LUCIA
Avaliacao da ingestao diaria de micronutrientes e mercurio em pre-escolares de algumas comunidades do Estado do Amazonas, Brasil
2007 - SANTOS, ANDREA C.P.; FAVARO, DEBORAH I.T.; FARIAS, LUCIANA; MAIHARA, VERA A.; VASCONCELLOS, MARINA B.A.; AGUIAR, JAIME P.L.; ALENCAR, FERNANDO H.; YUYAMA, LUCIA K.
Existe um consenso, nos dias atuais, de que na região Amazônica ocorrem fontes antrópicas e naturais de mercúrio (Hg). Já se sabe de que o estado nutricional do indivíduo e a interação dietética podem aumentar a toxicidade do Hg. O objetivo do presente estudo foi avaliar a ingestão dietética diária de Hg e alguns micronutrientes em dietas de pré-escolares de oito comunidades do estado do Amazonas, Brasil. Algumas crianças de cada comunidade foram selecionadas e suas dietas (consumo total de 24 horas) foram coletadas pelo método de porção em duplicata e um “pool” de dietas foi composta para cada uma dessas comunidades. As amostras de dietas foram analisadas para Hg total por CV AAS e Análise por Ativação com Nêutrons para a determinação dos seguintes micronutrientes: Ca, Fe, K, Na, Se and Zn. Ambas as metodologias analíticas foram validadas, quanto à precisão e exatidão, por meio da análise de materiais de referência certificados. A ingestão semanal provisória tolerável (PTWI) para Hg e a ingestão diária para os micronutrientes foram calculadas para cada grupo, considerando-se um peso médio de 10 kg para cada criança. Os resultados obtidos para todas as dietas mostraram prevalência de inadequação para os micronutrientes avaliados e algumas comunidades, excederam o limite de 5 µg Hg/kg de peso corpóreo (PTWI). Esses resultados sugerem que programas de educação nutricional devem ser implementados nessas comunidades, com objetivo de melhor utilização dos recursos alimentares naturais locais.
Cooking process evaluation on micronutrient and total mercury content in fish species in Manaus, Brazil
2007 - FAVARO, DEBORAH I.T.; FARIAS, LUCIANA; VASCONCELLOS, MARINA B.A.; SANTOS, JOSE O. dos; PESSOA, ARTEMIZA F.; AGUIAR, JAIME; YUYAMA, LUCIA K.
Avaliacao da perda de mercurio total em peixes mais consumidos na cidade de Manaus, apos diferentes processos de coccao
2006 - FARIAS, LUCIANA A.; FAVARO, DEBORAH I.T.; SANTOS, JOSE O.; PESSOA, ARTEMIZA F.; MAIHARA, VERA A.; VASCONCELLOS, MARINA B.A.; YUYAMA, LUCIA K.; AGUIAR, JAIME P.
Cooking process evaluation on mercury content in fish
2010 - FARIAS, LUCIANA A.; FAVARO, DEBORAH I.; SANTOS, JOSE O.; VASCONCELLOS, MARINA B.; PESSOA, ARTEMIZA; AGUIAR, JAIME P.L.; YUYAMA, LUCIA
This study evaluated different cooking processes (roasted, cooked and fried) on total mercury (Hg) content in fish species most consumed by Manaus residents and surrounding communities, Amazon region. The results obtained for total Hg in natura and after the three types of preparation (roasted, cooked and fried) for 12 fish species showed a significant Hg concentration variation. In the present study the cooked and frying processes resulted in higher Hg losses for Pacu, Pescada, Jaraqui, Curimatã, Surubin and Aruanã fish species, most of them presenting detritivorous and carnivorous feeding habits. The higher Hg losses in the roasting process occurred for Sardinha, Aracu, Tucunaré, Pirapitinga, Branquinha and Tambaqui fish species, most of them being omnivorous and herbivorous fish species. Some micronutrients (Ca, Fe, K, Na, Se and Zn) in fish species in natura were also determined in order to perform a nutritional evaluation regarding these micronutrients.
Assessment of daily intake of Hg and some essential elements in diets of children from the Amazon region
2006 - FARIAS, L.A.; FAVARO, D.I.T.; MAIHARA, V.A.; VASCONCELLOS, M.B.A.; YUYAMA, L.K.O.; AGUIAR, J.P.L.; ALENCAR, F.J.
Determinação de mercúrio e metilmercúrio em amostras de cabelo e peixes
2009 - FARIAS, LUCIANA A.; FAVARO, DEBORAH I.T.; VASCONCELLOS, MARINA B.A.
A Espectrometria de Absorção Atômica com Geração de Vapor Frio (CVAAS) está entre os métodos mais utilizados atualmente para a determinação de mercúrio (Hg) e metilmercúrio (MeHg) em materiais biológicos devido a vantagens, tais como: facilidade de operação, rápida resposta analítica, boa sensibilidade e baixo custo. Neste estudo apresentam-se os resultados obtidos no programa de intercomparação da Agência Internacional de Energia Atômica (IAEA) o World-Wide Intercomparison Exercise for the Determination of Trace Elements and Methylmercury in Tuna Fish Flesh Homogenate (IAEA-436), realizado no período de outubro de 2004 a julho de 2005. A precisão e a exatidão do método para determinação de Hg e MeHg foram verificadas por meio da análise de materiais de referência com valores certificados para ambos. Os resultados obtidos apresentaram boa precisão e exatidão, com desvio padrão relativo de 2,2 a 10 % e erro relativo, de 0,4 a 12% para MeHg e desvio padrão relativo de 2,6 a 11,7% e erro relativo, de 0,9 a 3,11%, para Hg. O método apresentado mostrou-se adequado para determinação de baixos níveis destes contaminantes em amostras de cabelo e peixe e pode ser usado em estudos relacionados aos efeitos do Hg e suas espécies na saúde do ser humano.