Avaliação da caracterização física, química e microestrutural da encapsulação da ovoalbumina em SBA-15
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2024
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CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA E CIÊNCIA DOS MATERIAIS
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COSENTINO, IVANA C.; FERREIRA, VANDERLEI; MERCURI, L.P.; MATOS, J.D.; ZAIM, MARCIO H. Avaliação da caracterização física, química e microestrutural da encapsulação da ovoalbumina em SBA-15. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA E CIÊNCIA DOS MATERIAIS, 24-28 de novembro, 2024, Fortaleza, CE. Fortaleza, CE: IPEN-CNEN/SP, 2024. Disponível em: https://repositorio.ipen.br/handle/123456789/49169. Acesso em: 20 Mar 2026.
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